Accras de crevettes

Ingrédients :

- 3 càs persil

- 1 càs ail en poudre

- 1 oignon

- 1 càs gingembre

- 1/2 càc piment de Cayenne

- 500g crevettes cuites décortiquées

- 200g farine

- 1 oeuf

- 100g lait de coco

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Pulser l'oignon préalablement coupé en 4. Ajouter toutes les épices et mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter les crevettes et mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter la farine; l'oeuf, le lait de coco et la levure. Mixer 30 sec / Vit 3.

Réserver la préparation au frigo pendant 30 minutes.

Cuire des petits tas dans une poêle avec de l'huile bien chaude jusqu'à ce que toutes faces soient bien dorées.

Egoutter sur du papier absorbant.