Brioche

Ingrédients :

- 500g farine

- 250g lait entier

- 2 sachets levure spéciale brioche ou 20g levure fraîche

- 60g beurre

- 1càc sel bombée

- 1 oeuf

- 60g sucre

- 15g sucre vanillé

- 1 jaune d'oeuf + 1 càs lait pour la dorure ( facultatif)

Préparation :

Mettre le lait et la levure dans le robot. Cuire 40° / 3 min / Vit 1.

Ajouter la farine, l'oeuf, les deux sucre, le sel et pétrir 3 min / Vit 3.

Ajouter le beurre et pétrir 3 min / Vit 3.

Laisser reposer la pâte obtenue 1 heure dans le robot.

Dégazer sur une feuille de papier cuisson farinée.

Former 5 boules et mettre dans un plat à manqué en silicone.

Laisser reposer 30 min.

Cuire au four chaleur tournante 200°C pendant 8 min puis 180° pendant 10 min.