Veau : boulettes

Ingrédients: 

1cc d’huile d’olive

200g de haché de veau

200g de viande hâchée de boeuf 5%

3cc de coriande surgelée ou fraîche

1 oignon

2cc de curry

2cc de paprika

1 boîte de pulpe de tomates

100ml de lait de coco light

Préparation:

Mélanger les viandes hachées avec la coriandre, le sel, le poivre.

Former 16 boules de 25g environ, bien les presser pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.

Émincer l’oignon.

Dans une sauteuse, dans l’huile d’olive, faire revenir l'oignon, puis ajouter les boulettes et laisser dorer de chaque côté.

Ajouter la pulpe de tomate, le lait de coco, les épices, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson à feu moyen à couvert pour 10 à 15 minutes environ