Salade César
Ingrédients :
- Salade romaine : 1
- Poulet : 300 g
- Parmesan en morceau : 80 g
- Jaune d'oeuf : 1
- Jambon cru : 2 tranches
- Pain de mie : 4 tranches
- Huile d'olive : 6 cuil. à soupe
- Jus de citron : 1 cuil. à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Râpez le parmesan.
- Coupez le pain de mie en dés, faites-les dorer à la poêle sur feu moyen avec 2 cuil. à soupe d'huile.
- Coupez le poulet en lanières et faites le revenir dans la poêle, après avoir retiré les croutons.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, le jaune d'œuf cru, le reste d'huile, du sel et du poivre.
- Nettoyez la salade et essorez-la.
- Dressez les feuilles de romaine dans un plat. Ajoutez le poulet, le jambon cru coupé en petits morceaux. Garnissez avec les croûtons et de parmesan.
- Nappez de sauce et servez.
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