Cassoulet

Ingrédients :

• 1 oignon
• 45 g de graisse d'oie
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 50 g de coulis de tomates
• 1 cs de concentré de tomates
• 600 g d'eau
• 450 g de mogettes (haricots blancs frais) surgelé
• 1 boite de haricots blancs non cuisiné
• 2 feuilles de laurier, sel poivre
• 4 manchons de canard
• 4 diots fumées
• 1 tranche de porc frais demi-sel
• 8 tranches de saucisson à l'ail

Préparation :

1. La veille :

   Mixer l'oignon 10sec / Vit5

   Verser la graisse d'oie et cuire 8min / 100° / Vit 1

   Ajouter le laurier, sel, poivre, ail, coulis et concentré de tomates, la carotte en rondelle et l'eau.

2. Insérer le panier avec les mojettes congelées.Déposer les viandes salée et poivréesdans le varoma et cuire 60min / 130° / Vit 2

   A la fin de la cuisson, verser les mojettes dans un plat allant au micro-onde, ajouter la boite de haricots blancs egouttée et non rincée, le jus du bol puis les viandes finir la cuisson 15min au micro onde.

   Laisser refroidir et mettre au frais toute la nuit, le lendemain : réchauffer au micro-ondes ou réchauffer au four 30 minutes.