Boeuf : Stifado de boeuf

Ingrédients :

- 1 càc ail

- 1 échalote

- 1 bol d'oignons grelots

- 25g huile d'olive

- 750g boeuf

- 1/2 càc cannelle

- 1 càc cumin

- 120g vin rouge

- zeste et jus d'1 orange

- 50g concentré tomates

- 30g d'eau

- 2 feuilles laurier

- 1 càc romarin

- sel, poivre

Préparation :

Mettre l'ail et l'échalote dans le bol. Pulser 5 sec. Racler les parois.

Ajouter l'huile et les oignons grelots. Faire rissoler 120° / 7 min / Vit inter.

Incorporer la viande et dorer 100° / 8 min / Vit inter sans le gobelet.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire 90° / 1h / Vit 1 sans le gobelet.

PS : C'est encore meilleur réchauffé !