Pâte feuilletée escargot

Préparation 15 min

Repos 20 min

Durée totale 35 min

Ingrédients :

200 g farine

0.5 càc sel

100 g eau

200 g beurre congelé en petit dés

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer 15 sec / Vit 6 avec la lame multi blade puis pétrir 15 sec / Vit 4 avec le pétrin.

Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle de 3 mm  d'épaisseur.

Enrouler le rectangle pour former un long boudin.

Enrouler ensuite le boudin sur lui même pour former un escargot.

Réserver au frigo pendant 20 minutes.

Une fois la pâte refroidie, la mettre debout sur la tranche et l'étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie.

Elle est prête à être utilisée, cuisson 15 à 20 minutes à 200°C.