Verrine au saumon fumé

Ingrédients :

- 250g de saumon fumé

- 250g de crème liquide

- 10cl de lait demi-écrémé

- 2 brins d'estragon ou aneth

- 1 sachet d'agar agar

- Sel et poivre

Préparation :

1- Dans le bol mettre la crème, le lait, l'aneth et l'agar agar chauffer 5min/100°/vit1

2- A la sonnerie ajouter le sel , le poivre et 200g de saumon mixer 30sec/vit7

3- Répartir dans des petites verrines.

4- Mettre 4h au frais.

5- Effeuiller le reste d'estragon ou aneth

6- Couper le saumon restant en lanière

7- Répartir sur les panna cotta les lanières de saumon et l'aneth.

8- Servir.