chou fleur cantonais

Ingrédients pour 4 personnes: 

500g de chou fleur

2 carottes ( 200g épluchée)

2 oignons nouveau

2cc d’huile de sésame

160g de petits pois surgelés

4CS de sauce soja

4 oeufs

150g de dés de poulet

Préparation: 

Commencer par préparer l’omelette. Battre les oeufs avec le vert des oignons émincé.

Cuire à couvert dans l’huile de sésame.

Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés, ajouter les carottes coupées en petits dès.

Pendant ce temps, cuire les petits pois surgelés pendant 5 minutes dans une eau bouillante.

Égoutter et ajouter au mélange oignon carotte.

Mixer le chou fleur pour obtenir une consistance qui s’apparente au riz ( attention à ne pas trop mixer, mois il a fini en semoule hahaha )

L’ajouter également ainsi que les dés de poulet, et ajouter un filet d’eau.

Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement et en ajouter un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson, ajouter la sauce soja, bien mélanger et ajouter l’omelette coupée en carrés. Mélanger de nouveau.