Poulet : Boulettes de poulet sauce soja

Ingrédients :

450 g de filet de poulet cru
50 g de farine
1 oignon ou 2 échalotes (100 g)
3 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais ou 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre en poudre
4 cuillères à soupe de sauce soja
du persil ou de la ciboulette
poivre ou piment

pour la sauce :
4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de miel
15 cl d'eau

Préparation :

mixer les oignons et échalotes pendant 10 secondes vitesse 5. Puis racler les bords du bol et faire revenir le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes fonction inverse à 90°.
Dans le bol, mettre la viande mixer vitesse 4 pendant 30 secondes. Si la viande n'est pas bien mixée continuer 10 secondes. Ajouter la farine, le gingembre râpé ou en poudre, le piment, les herbes ciselées et la sauce soja.
Mélanger 20 secondes vitesse 2 en fonction inverse.

façonnage : à l'aide d'une cuillère à soupe prélever une petite quantité de pâte, celle ci est assez collante. La passer dans la farine (dans une assiette creuse) et la rouler en boule.

Former ainsi toutes les boules et les passer à la poêle pendant quelques minutes en les retournant de façon à les dorer de tous cotés. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter dans la poêle 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de miel et 15 cl d'eau. Laisser épaissir un peu la sauce pour obtenir un aspect un peu sirupeux. rectifier l’assaisonnement et servir rapidement.