Fondant chocolat sans cuisson

Pour 8 fondants

Ingrédients :

-200g de chocolat noir
-200 ml de crème liquide entière
-50g de beurre
-65g de poudre d’amandes
-65g de crêpes dentelle ( ou autre biscuits sec) réduits en poudre
-de la crème anglaise

Préparation :

Mixer les biscuits en poudre et réserver.

Verser la crème liquide + beurre + chocolat en morceaux dans le robot, cuire 50° / Vit 2 / 3 minutes.

Ajouter la poudre d’amandes et les biscuits. Mixer pour obtenir une crème lisse.

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone et entreposer au frais pour 6h minimum (le mieux étant une nuit).

Démouler les fondants au chocolat, les déposer dans une assiette, verser autour de la crème anglaise, et décorer d’un peu de biscuits émiettés.