Cookies chorizo/tomates séchées

Ingrédients :

60 g parmesan

150 g farine

60 g beurre

1 pincée sel

2 pincées poivre

1 oeuf

1 càc levure chimique

100 g chorizo

5 tomates séchées

2 pincées fleur de sel

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 60 g de parmesan dans le bol et pulvériser 10 sec/vit 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouter 150 g de farine, 60 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre, 1 oeuf et 1 cuillère à café de levure chimique dans le robot. Mélanger 20 sec/vit 5.
4. Ajouter 100 g de chorizo doux coupé en petits morceaux.
5. Ajouter 5 tomates séchées coupés en petits morceaux et mélanger 10 sec/vit 4.
6. Faire des tas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu afin que les cookies ne se collent pas pendant la cuisson. .
7. Ajouter 2 pincées de fleur de sel sur les cookies.
8. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C, les cookies doivent être légèrement dorés sur le dessus.
9. Laisser tiédir sur une grille.