Pâte brisée au yaourt

Ingrédients: (pour un fond de tarte de 26cm)

• 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail
• 100g de yaourt nature (0% pour moi)
• 1 œuf
• herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan...)
• une pincée de sel

Préparation:

1. Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un robot puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.
2. Former une boule et placer au réfrigérateur 1h pour l'étaler plus facilement.
3. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (si la pâte colle un peu trop, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine, tout dépendra de la farine utilisée).
4. Placer dans un moule à tarte et piquer à divers endroits avec une fourchette.
5. Si la garniture de la tarte à une cuisson rapide, pré-cuire à blanc le fond de tarte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.