Mousse crabe / poireaux

Ingrédients :

• 250g blancs de poireaux
• 1 càs huile d'olive
• 350g bâtonnets de crabe
• 3 càs crème fraîche épaisse
• 3 oeufs
• sel
• poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les blancs de poireaux en tronçons et les placer dans le bol. Mixez 10 sec / vit 5.

Raclez les paroies du bol et verser l'huile et réglez 5 minutes/ 90°C/ vit 2.

Coupez le surimi en petits morceaux, les mettre dans le bol ainsi que la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre et mixez 10 sec/ vit 5.

Versez la préparation dans le moule choisi et enfournez pour 30 minutes à 180°.

Servir avec une sauce au citron.