Sauce au foie gras
Ingrédients :
- 135 g de foie gras (prendre du 1er prix)
- 250 g de crème liquide entière
- 1 c à s de Maïzena
- sel, poivre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
Préparation :
Verser le foie gras dans le bol et faire chauffer 3 min/ 50 °C/ vit 2.
A la sonnerie introduire la crème liquide, la Maïzena, le poivre, le sel, le piment d'Espelette.
Mettre à 90 °C/ 4 min/ vit 2
servir chaud sur des tranches de magret de canard par exemple
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