Cookie Géant

Ingrédients :

1 oeuf
150 g de sucre roux cassonade
180 g de farine
100 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café rase de levure chimique ou de bicarbonate de soude
170 g de chocolat noir concassé ou en pépites

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C sans chaleur tournante.Laisser le beurre ramolir à température ambiante (ou le passer 1 min en mode décongélation)
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre roux.
Ajouter ensuite l'oeuf, bien mélanger puis la farine et la levure, et les pépites de chocolat. Ne pas trop mélanger les derniers ingrédients. La texture n'est pas très liée, elle est presque sableuse.
Répartir le tout dans un moule
Faire cuire au four à 180° (four préchauffé) pendant 20 minutes.
Le cookie doit être juste cuit sur le dessus, pas trop il serait trop croustillant partout.
Laisser un peu tiédir avant de démouler.