Tartare aux 2 truites

Ingrédients :

- 250 g de saumon frais

- 200 g de saumon fumé

- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

- 1 cuillère à soupe de basilic haché

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- le jus d'un demi citron

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- poivre

Préparation :

1. Coupez le saumon frais et le saumon fumé en petits dés.
2. Les mettre ensemble dans un saladier.
3. Y ajouter l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche, la ciboulette et le basilic.
4. Pour finir Laisser reposer le tartare au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir.
5. Peut-être préparé dès la veille !