Pistounade

Ingrédients :

- 100g olives vertes dénoyautées

- 2 gousses d'ail

- 2 càs huile d'olive

- 1 filet de jus de citron

- 4 feuilles de basilic

- 1 càs poudre d'amandes

- sel, poivre

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre d'amande, dans le bol du robot et mixer jusqu'à consistance d'une pâte épaisse : il doit rester des tous tous petits morceaux d'ingrédients. Ne surtout pas mixer jusqu'à consistance d'une mousse !

2. Mettre la pâte ainsi obtenue dans un ramequin et y ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger pour bien amalgamer le tout.