Boeuf : Boeuf Bourguignon

Ingrédients :

- 800g boeuf

- 1 oignon

- ail en poudre

- 3 carottes en rondelle

- 100g bacon

- 15g huile olive

- 2 càs farine

- 150g eau

- 350g vin rouge

- 1 feuille de laurier

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 1 clou girofle

- 10 oignons grelots

- 1 bol champignons de Paris

- 1 càc sel

- poivre

Préparation :

1. Mettre l'oignon épluché coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le bol. Mélanger 5 sec/ Vit 5.
2. Ajouter 3 carottes coupées en rondelles, 100 g de bacon coupés en lardons et 15 g d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 5 min / 130°/ Vit 1 sans le gobelet doseur.
3. Ajouter les cubes de boeuf égouttés dans le bol. Cuire 5min / 130° / Vit 1 sans gobelet doseur.
4. Ajouter 1 clou de girofle, 2 càs de farine, les oignons grelots épluchés, 1 càc de sel, 3 pincées de poivre, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 feuille de laurier,150g d'eau dans le bol, 350g de vin rouge et 1 bol de champignons surgelés.
5. Cuire 70 min /100°C / Vit 1.
6. Prolonger la cuisson si la viande est trop ferme.