Sauce échalote pour viandes

Ingrédients :

Pour 4/6 personnes : 

2 grosses échalotes

5 g d'huile d'olive

10 de beurre 

10 g de farine 

10 g de fond de veau 

1/2 gobelet de vin rouge

1 gobelet 1/2 d'eau

1 bouillon de cube bouquet garni

sel et poivre

Préparation :

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 sec/vit 5.
Ajouter le stir assist et mettre l'huile et le beurre et faire revenir 3mn/120°C/ Vit 1.
Mettre dans le bol le vin, l'eau, la farine, le fond de veau,le bouillon de cube et sel et poivre.
Faire mijoter 10mn/100°/ Vit 1.