Salade aux trois poivrons
Ingrédients :
- Poivrons verts : 2
- Poivrons rouges : 2
- Poivrons jaunes : 2
- Coeurs de palmiers : 2
- Citrons : 2
- Gros bouquet de ciboulette : 1
- Huile d'olive : 4 cuil. à soupe
- Tabasco
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule et coupez-les en deux. Supprimez les graines et les cloisons puiscoupez-les en cubes. Rincez les cœurs de palmiers et coupez-les en fines rondelles. Ciselez la ciboulette.
- Préparez la sauce légère en mélangeant dans un bol le sel, le poivre avec le jus des citrons, l'huile d'olive et 1 cuil. à soupe d'eau froide.
- Mettez dans un saladier les cubes de poivrons en les mélangeant avec les rondelles de cœurs de palmiers. Ajoutez le Tabasco dans la sauce puis versez-la sur le mélange, parsemez de ciboulette ciselée. Servez.
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