riz cantonais

Ingrédients :

• 200 g de riz basmati ou thaï
• 1 c. à s. d'huile
• 2 œufs
• 100 g de petits pois surgelés
• 2 tranches de jambon fines
• Sauce soja
• Sel, poivre

Préparation :

Remplir le bol du avec 800 grammes d'eau. Verser le riz dans le panier vapeur et le rincer. Battre les œufs à la fourchette avec un peu de sel et de poivre. Huiler une assiette creuse et y verser l'omelette. Recouvrir l'assiette de film transparent et la placer dans le Varoma. Répartir les petits pois surgelés sur le plateau vapeur. Mettre tous les éléments en place et cuire l'ensemble 17 minutes, 130°C, vit 1.

Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en tout petits dés. A la fin de la cuisson, verser dans un saladier le riz cuit, les petits pois et l'omelette détaillée en petit dés. Ajouter le jambon et assaisonner avec 1 ou 2 cuillères de sauce soja, du sel et du poivre.