Mousse magique chocolat-orange

Ingrédients :

• 200 g chocolat noir
• 60 g jus d'orange (ou de lait entier)
• 3 oeufs
• 10 g d'eau
• 20 g sucre

Préparation :

1. 1. Dans le bol mixer 10 s / vit 10 le chocolat.
   2. Racler les parois à l'aide de la spatule, puis programmer 3 min / 50 °C / Vit 2
   3. Ajouter le jus d'orange ( ou le lait ) puis mixer 30 s / Vit 6
   4. Programmer ensuite 1 min / 50°C / Vit 2.
   5. Réserver dans un cul-de-poule, puis laver le bol. Bien l'essuyer et insérer le fouet.
   6. Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.
   7. Prog. 3 min / 70°C / Vit entre 3 et 4.
   8. Retirer le fouet.
   9. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
   10. Verser dans les récipients (de grandes verrines pour moi) et réserver 1 h 30 à 2 h au réfrigérateur.
   11. Bon appétit.