Verrine citron / meringue

Recette réalisée avec le cook processor de KitchenAid

Ingrédients

- le jus de 2 citrons

- 120g de sucre + 1 cuillère à soupe

- 3 oeufs

- 25 g beurre

- fromage blanc

- arôme vanille

- 4 meringues émiettées

Préparation

Mettre le jus des 2 citrons, le sucre, les oeufs et le beurre dans le robot avec la lame multi blade. Pulser quelques secondes.

Cuire 90° / 5 min / Vit 4 puis 80° / 5 min / Vit 4. Pulser quelques secondes.

Déposer la préparation dans 4 verrines.

Mélanger le fromage blanc, l'arôme vanille et la cuillère à soupe de sucre.

Ajouter dans chaque verrine et émiettez dessus 4 meringues juste avant de servir.

Conserver au frais pendant 2 heures.