Clémentine Curd

Ingrédients :

2 zestes de clémentines

80 g sucre en poudre

150 g jus de clémentines

2 oeufs

1 càs maïzena

 

Préparation :

 

Mettre les zestes et le sucre en poudre dans le bol. Pulser 10sec / Vit 10.

Racler les parois avec la spatule.

Ajouter le fouet.

Mettre le jus de clémentines, les oeufs et la maïzena dans le bol. Cuire 8min / 90° / Vit 3 puis mélanger 10 sec / Vit 4.

Transvaser dans un pot de confiture et le retourner jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

Se conserve 1semaine au frigo, peut se congeler.