Dômes Pina Colada
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 40 ml de rhum ambré
- 1 pincée de sel
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de noix de coco râpée
- 160 g d' ananas frais (surgelé pour moi)
Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Faire fondre le beurre. Réserver.
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Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le sucre, le rhum et le sel.
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Incorporer la farine, la levure, la noix de coco râpée, ainsi les dés d'ananas frais (préalablement décongelés pour moi).
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Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger, puis répartir dans les empreintes individuelles.
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Enfourner à 180°C et cuire 20 min.
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Laisser refroidir avant de démouler.
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