Velouté de poireaux au boursin

Ingrédients

• 1 oignon jaune
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 500 g de poireaux, vert et blanc
• 2 branches de céleri
• 125 g de pommes de terre à purée
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. de gros sel
• 700 g d'eau
• 80 g de Boursin

Préparation

Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Mixer 4 sec, vit 5. Racler les parois du bol. Ajouter l'huile et programmer 3 minutes, Varoma, vit 1.

Laver poireaux et céleri branche, éplucher les pommes de terre et les laver, éplucher la gousse d'ail. Couper tous ces légumes en morceaux et les ajouter dans le bol, avec le sel. Verser l'eau. Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 1. Ajouter le Boursin et mixer 30 secondes, vitesse 9.