Croustifondant aux framboises
Ingrédients :
- 150 g farine
- 50 g amandes en poudre
- 25 g noisettes en poudre
- 3/2 sachets levure chimique
- 125 g beurre salé
- 100 g sucre roux
- 400 g framboises
- 180 ml lait
- 2 œufs
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans le bol du robot , mettre la farine, les poudres d'amandes et de noisettes, la levure, puis le beurre et le sucre.
Pulser 5 sec . On obtient alors une pâte très sablonneuse.
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Mettre l'équivalent de 2 càs de ce "sable" dans chaque empreinte à muffin. Réserver dans le bol le reste de pâte.
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Bien tasser la pâte contenue dans les empreintes, puis répartir les framboises sur ce fond de pâte. Réserver.
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Dans le bol du robot , ajouter au reste de pâte 1/2 sachet de levure, le lait +les œufs + le sucre vanillé. Mixer 30 sec/Vit 5, puis verser sur les framboises.
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Enfourner à 180°C et cuire 25 min.
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Laisser refroidir avant de démouler.
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