Cannelés

Ingrédients :

- 500ml lait entier

- 2 oeufs + 1 jaune

- 220g sucre

- 120g farine

- 1 gousse de vanille

- 10g huile

- 30g rhum

- 1 noix de beurre pour les moules

Préparation :

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en 2 et régler 7 min / 100° / Vit 1.

Réserver de côté et laisser refroidir.

Mettre le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et le rhum dans le bol, mixer 10sec / Vit 6 puis 30sec / Vit 4 en ajoutant peu à peu le lait par le couvercle.

Verser la pâte dans un récipient au frigo pendant 12h.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°.

Beurrer les moules et les remplir de pâte au 3/4.

Cuire 1h30 à 1h45. Démouler les cannelés dès la sortie du four et les laisser refroidir complètement.