Porc : Paupiettes à la moutarde

Ingrédients :

4 paupiettes de porc
1 oignon
1 échalotte
1 gousse d'ail
15 g huile olive
300 g eau
120 g vin blanc
1 c. à soupe bombée moutarde
1 c. à soupe vinaigre balsamique
2 c. à soupe de fond de veau

Préparation :

Mettre l'oignon coupé en 4 avec l'échalote coupée en 2 et la gousse d'ail dans le bol 5 sec Vit 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5min 100° Vit 2.

Ajouter l'eau, le vin blanc, le vinaigre balsamique, le fond de veau et la moutarde.

Placer les paupiettes dans le varoma et programmer 35 min Varoma Vit 1.

A la sonnerie, retirer les paupiettes, remettre le bouchon du couvercle et lancer le thermomix 15 sec Vit 4 pour que la sauce soit onctueuse.

Vous pouvez ajouter des légumes et/ou des pommes de terre dans le panier afin d'avoir un plat complet.