Cannelés au bacon

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 1 oeuf + 1 jaune

• 500 ml de lait demi écrémé

• 60 g de beurre

• 130 g de gruyère râpé

• 100 g de bacon

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C.

Faire bouillir le lait avec le beurre dans une casserole.

Dans le robot, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine 30sec / Vit 5.

Y ajouter petit à petit par le bouchon, tout en laissant tourner Vit 5, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau...)

Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que le bacon.

Mélanger 30sec / Vit 3 puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 210°C.

Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.

Servir à température ambiante.