Mojito

Pour un verre

Ingrédients :

• 3 cuillères à café de sucre de canne en poudre
• 1/2 citron vert
• 1 branche de menthe bien fournie
• eau gazeuse à la menthe
• 6 cl de rhum
• glaçe pilée

Préparation :

1. Dans un verre de taille moyenne (contenance 40 cl environ), mettez 3 cuillères à café de sucre de canne.

2. Ajoutez-y le jus d'1/2 citron vert.

3. Coupez en 3 ou 4 votre branche de menthe et mettez-la dans le verre (le fait de la couper permet à la saveur de la menthe de mieux se diffuser).

4. Ajoutez un peu d'eau gazeuse (environ 3 cl) puis avec une cuillère à café, remuez bien le tout et écrasez la menthe (insistez sur les branches plus que sur les feuilles, sinon il y aura pleins de petits bouts de menthe assez désagréables au moment de déguster votre cocktail!).

5. Ajoutez 5 glaçons environ.

6. Ensuite versez 6 cl de rhum (en versant à débit moyen). Pour la dose plutôt chargée, comptez jusqu'à 5; pour la dose légère jusqu'à 4.

7. Enfin, complétez avec de l'eau gazeuse.