Boeuf : Poivrons farcis

Ingrédients :

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper les poivrons dans le sens de la longueur et retirer délicatement les pédoncules ainsi que les graines et les peaux blanches à l’intérieur des poivrons. Réserver.

3. Disposer les tranches de pain de mie dans un récipient creux et les arroser de vin blanc. Réserver.

4. Dans le bol du robot, mettre les oignons préalablement pelés et couper en quatre. Ajouter les gousses d'ail pelées et dégermées, ainsi que les brins de coriandre. Mixer 5sec/Vit.5

5. Retirer la peau du chorizo et couper le grossièrement. Ajouter les morceaux dans le bol du robot, ainsi que le boeuf haché, le cheddar (ou un autre fromage) découpé en gros dés, les tranches de pain de mie imbibées de vin, sans oublier l'oeuf. Mixer 15sec/Vit.6

6. Saler et poivrer la farce à sa convenance. On peut éventuellement ajouter une épice de son choix.

7. Garnir chaque moitié de poivron de cette farce, et disposer le tout dans un plat adapté au four dans lequel on aura préalablement versé un filet d'huile d'olive.

8. Ajouter une pincée d'emmental râpé ainsi qu'un peu de chapelure sur le dessus de chaque demi poivron, puis arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

9. Enfourner à 200°C et cuire 1h.