Poulet basquaise

Ingrédients:

• 250 g de poivrons verts
• 250 g de poivrons rouges
• 250g de tomates
• 2 gousses d'ail
• 200 g d'oignons
• 10 g d'huile d'olive
• 600 g de pilons de poulet
• 200 g de vin blanc sec
• gros sel
• Un peu de piment d’Espelette
• 1 feuille de laurier
• Herbes de Provence ou feuilles de thym.

Préparation :

1. Laver les légumes, couper les poivrons en lanières, les épépiner et en ôter le pédoncule.
2. Couper les tomates en quatre, les épépiner et les faire dégorger pour ôter l'eau excédentaire.
3. Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 4sec/vit6.
4. Ajouter 10 g d'huile d'olive et rissoler 2 min/100°C/vit2
5. Ajouter les poivrons découpés et les tomates et cuire 5 min/100°C/vit 2-3.
6. A l'arrêt de la minuterie, mettre le stir assist, ajouter les pilons de poulet, le vin et les aromates et puis cuire 22min/100°C/Vit intermédiaire.
7. A l'arrêt de la minuterie, passer le jus à l'aide du panier de cuisson et présenter le poulet, les légumes et une louche de jus. Servir chaud avec du riz.